Tenho uma pergunta para ti: muito do teu desperdício alimentar vem de teres muitas sobras de comida cozinhada?
Talvez tenhas aprendido a fazer grandes porções mas é difícil reduzires as porções agora que cozinhas apenas para 2.
Para além disso não gostas muito de sobras aquecidas por isso muito vai para o lixo.
A minha avó costumava fazer pão para toda a família, ela fazia 10-15 pães de uma vez. Não é algo que consiga fazer aqui quando vivo com o meu namorado num pequeno apartamento, não tenho espaço suficiente para guardar tantos pães.
Eu agora tenho a minha própria receita de pão porque a dela é demasiado para nós.
Por isso, por vezes só temos de encontrar a receita que se adequa melhor à nossa situação.
Encontrei boas receitas para cozinhar para 2 quando não se quer sobras.
Estas receitas também te irão ensinar as quantidades usadas para que para a próxima consigas inventar uma receita que seja suficiente só para 2 pessoas.
Caril de frango
Nunca tinha experimentado comida indiana até ter ido para a Nova Zelândia e de início, não gostei muito o picante mas agora adoro. Gosto de fazer caril em casa e ir trocando a proteína, por vezes troco esta receita para usar camarão em vez de frango. É decadente e muito mais barato do que ir a um restaurante. Ultimamente como especiaria tenho usado o "Mild Madras" do TRS que compro na Glood.
Sandes vegana de vegetais assados com molho francês cremoso
Adoro uma sandes quente para o jantar, simples de fazer e perfeita para aqueles dias em que não há vontade de estar na cozinha mais do que o necessário. Para esta receita, nunca tenho couves de bruxelas em casa mas a receita é bastante flexível e uso couve que fica muito bom também.
Frango com Limão e Alho, servido com batatas
Experimenta este frango com limão e alho para um jantar de Inverno e serve com uma salada ou vegetais assados.
Frango com lima e alho com Quinoa
Um jantar simples para fazer durante a semana que é saudável e que enche bem. Muda os temperos caso não os tenhas na despensa mas o cebolinho no fim dá um toque muito fresco ao prato.
Salmão assado com arroz selvagem e molho de caril
Nunca achei que o salmão pudesse ser tão bom com caril mas esta combinação é deliciosa! Fazer este prato em casa parece que estás a comer num restaurante mas a pagar muito menos dinheiro.
Risotto de Cogumelos Vegano
Um risotto de cogumelos com muito pouco ingredientes, basta arranjares cogumelos bons e suculentos. É importante usares o caldo de legumes, vai fazer muita diferença. Eu recomendo usar o teu caldo de legumes caseiro.
Salteado de bife e brócolos
Adoro salteados, é uma das coisas que faço muito cá em casa, é rápido e também adoro como o molho de soja consegue transformar os salteados. Experimenta esta receita! Se comes menos hidratos, em vez de servir com arroz podes servir com arroz de couve-flor.
Easy Chicken in Cream Sauce for Two
Panados de frango com massa e um molhinho por cima? Adoro!
Massa de vieiras e camarões salteados
Vieiras não são boas aquecidas por isso usa esta receita quando te está a apetecer vieiras mas só são 2 à mesa. Não vai sobrar nada e provavelmente vais querer comer mais porque tem um sabor mesmo bom.
Beef Bourguignon Recipe for Two
Cozinhar para 2 não precisa de ser aborrecido. Podes cozinhar algo especial como Bœuf bourguignon! Não é algo para fazer todos os dias porque tem vários passos. Apesar disso, é delicioso e até podes prepará-lo no dia anterior. Sabes aqueles pratos que ficam melhor no dia a seguir? Este é um deles. E podes cozinhá-lo apenas para 2 pessoas!
Salmão com Crosta de Dijon e Ervas com molho cremoso
Panko e salmão? Dois ingredientes que adoro juntos! O molho é uma boa adição para cortar a gordura do salmão. Podes servir com batatas mas para mim arroz com salmão é delicioso. Não te esqueças também de adicionar alguns vegetais assados, vão ficar ótimos com o molho de endro.
Salada de Burrata com Vinagrete de Romã
A burrata é a estrela deste prato, acompanhada apenas com uma salada simples para que a possas desgustar completamente. Não é preciso usar o fogão e podes fazer esta refeição rapidamente, ótimo quando não tens nada planeado e não queres comer fora.
Esparguete "Aglio e Olio"
Uma receita que só usa um tacho, muito fácil de fazer e é impossível de ignorar o sabor do parmesão. É vegetariana e não é preciso muitos ingredientes. Embora a receita não seja picante, eu gosto de adicionar alguns flocos de picante para um sabor mais forte.
Massa cremosa com leitelho
Outra receita mas com leitelho (o famoso buttermilk), que é algo muito diferente do normal mas delicioso. É um bom substituto se não queres adicionar tanto queijo à tua massa.
Para fazer leitelho, basta adicionar a 1 chávena de leite, 1 colher de sopa de sumo de limão, misturar e deixar repousar por 5 minutos. É mesmo fácil!
Omelette espécie "tortilla"
Somos grande fans de omeletes por aqui. Os meus pais costumam-me dar ovos das galinhas deles quase todas as semanas e por isso comemos pelo menos uma omelete por semana. Maior parte das vezes acaba por ficar simples, fiambre/cogumelos e queijo mas esta receita é boa quando dá vontade de variar.
